Padoca do Bem: Padaria sem glúten, sem leite, vegetarianos, sem refinados e conservantes. Opções low carb e sem polióis.
Localizada em Moema, São Paulo, essa padaria de produtos sem glúten é uma das minhas favoritas. Vou explicar o porquê:
Na frente da loja tem um espaço onde você pode pedir um café ou um latte (com leite vegetal) e apreciar alguns dos pães, bolos e doces que eles fabricam. O local é coberto, tem algumas mesinhas e bancos, e dá para ficar com seu pet ali. A loja fica naquela porta ao fundo, na direita.
Sempre que eu vou na Padoca do Bem comprar alguma coisa, acabo pegando o Latte Caramelo com leite de castanhas para levar e ir bebendo no caminho de volta.
Entre os produtos que eles fazem, tem muita opção low carb e a base de farinhas nobres, como amêndoas. Não utilizam lacteos, conservantes, nem açúcares refinados, e adoçam muitas coisas com Moon Suggar, um adoçante bem tolerado por pessoas com Sindrome do Intestino Irritado, e diferente de outros adoçantes (polióis) que tem por aí como Sorbitol, Maltitol, e às vezes até o Xilitol.
Além disso, muitos dos pães e bolos da Padoca do Bem, sendo consumidos em quantidades controladas, possivelmente são Low FODMAP.
Para alguns pode parecer “balela e supérfluo”, mas para quem tem necessidade de cuidar essas questões, é bem importante.
Por fim, apenas para deixar bem claro aqui que embora tenham todas essas características “diferentes”, os produtos são extremamente deliciosos.