Raw é um restaurante de alimentos crudiveganos e orgânicos, livres de glúten, lácteos, soja, açúcar refinado, localizado no Bom Fim, bairro charmoso de Porto Alegre.
“Crudivegano” é uma linha do veganismo que além de excluir carnes e derivados de animais da dieta, utiliza como base da sua alimentação o consumo de alimentos crus e/ou cozidos lentamente na temperatura máxima de 42ºC. O objetivo desse processo é presentar os nutrientes dos vegetais, frutas, oleaginosas e legumes. O resultado prático são alimentos com um sabor diferente, e que alimentam por mais tempo.
Visitando o Raw em Porto Alegre
A fachada do restaurante é bem fofinha, com tijolos espostos.
O interior do Raw Porto Alegre é muito bonito, e a arquitetura e decoração do ambiente já demonstram um pouco da proposta do lugar.
Neste dia, eu cheguei no meio da manhã e tomei um belíssimo café da manhã, escolhendo alguns exemplares que me chamaram atenção no menu. Pão de queijo veg, Capuccino, e uma Torta de caramelo salgado. Fiquei muito bem alimentada (risos).
Quando eu estava de saída, perto das 11h, o buffet já estava sendo montado e pude tirar uma foto. Já almocei muito neste restaurante no passado e o buffet é incrível, como tudo o que fazem. A gente sai com as nossas células muito bem nutridas. 🙂
A proposta Plant Based e Gluten Free juntas é mais rara de ser encontrada, então os celíacos que também são veganos ou vegetarianos certamente precisam conhecer este lugar.
Saiba mais sobre a empresa em seu site oficial.
Vai visitar Porto Alegre? Confere o nosso guia de viagem de lá.