Todo celíaco ou pessoa com desordem relacionada ao glúten vai sofrer, em algum momento de sua vida, para ir em uma festa. Quando muitos descobrem que vão precisar seguir uma dieta isenta de glúten para sempre, a vida social cai por água abaixo.
As angústias podem ser muitas e difíceis de compreender. Tem gente que pensa: “ah, mas é só a comida e a bebida, tem todo o resto da festa para você curtir”. Alou! Vocês já pararam pra observar o que é o ser humano em uma festa? Basicamente tudo gira em torno da comida e bebida.
A notícia boa que eu dou ao nobre companheiro celíaco leitor é: com o tempo você vai sofrer menos, vai se acostumar e, principalmente, vai encontrar formas de ser prazeroso para você também!
Pensando em “choramingar menos” e “ajudar mais”, trago para você dicas de como se “auto incluir” em uma festa. Organizei aqui nesse conteúdo que estamos chamando de “Lifehack do celíaco na festa” para que você, toda vez que se deparar com esse problema, possa consultar e escolher uma das alternativas mais interessantes ao seu momento.
O termo LifeHacks se refere a truques de produtividade que podem ser aplicados para superar a sobrecarga de informação, pendências e tarefas do dia-a-dia. […] Hoje, qualquer coisa que resolve problemas do dia-a-dia de uma forma inteligente e não obvia pode ser chamada de Lifehack.
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Então como resolver o problema da comida?
1. Leve sua marmita
Você pode se planejar de acordo com o tipo de festa, entrando em contato com o anfitrião com antecedência para saber que tipo de comida será servido lá, e combinar a sua com a que você irá levar. Até para saber se são pratos quentes, finger food, ou mesas com petiscos, salgados e doces.
Encomende uma comida gluten free incrível para você
Você pode levar uma comida especial adquirida de um fornecedor seguro. Existem muitas empresas que trabalham com encomenda e fornecem já os alimentos bem embalados para transporte, e ainda assim com uma apresentação interessante.
Se for uma festa com petiscos, salgados e doces, fica super fácil, pois você pode levar o seu kit e já deixá-los dentro da embalagem na mesa que irá sentar, pois não há tanto o perigo de ficarem um tempo em temperatura ambiente.
Se for uma recepção com pratos quentes, você pode já esquentar em casa e levar em um recipiente que mantenha a temperatura por algumas horas (dicas abaixo). Não esqueça de levar seus talheres.
Cozinhe algo semelhante e leve
Não tem um fornecedor ou não deu tempo de encomendar? Faça você mesmo sua comidinha e leve ela quentinha e bem armazenada, junto com seus talheres. Ou prepare pequenos petiscos que alimentam. Você pode fazer umas brusquetas sem glúten, ou mini sanduíches, e complementar com umas frutas fáceis de petiscar e visualmente bonitas, como uvas e frutas vermelhas. Você também pode preparar um belo prato de queijos e frutas secas que todo mundo irá querer botar a mão, mas é só seu. 🙂
Dicas de recipientes e do manejo com a comida
A escolha do recipiente vai de acordo com a comida que você for levar e como se dará o evento.
Por exemplo, se são aqueles eventos onde as pessoas ficam mais tempo de pé, e passam os garçons oferecendo finger foods, petiscos ou salgados, o ideal é que você leve algo que também consiga petiscar. Nesse caso, precisa ser um recipiente que você queira ficar segurando, ou que caiba dentro de sua bolsa e você possa acessar toda vez que quiser comer. Pode ser um recipiente que mantenha a temperatura ou um mais fácil de usar.
Agora se for um evento onde as pessoas ficam sentadas em mesas, aí você pode se preparar para uma refeição mais elaborada, levando seus talheres e sua marmita. Abaixo algumas sugestões de produtos interessantes que você pode encontrar:
Se for um evento mais controlado, com poucas pessoas e todas conhecidas, você pode preparar aquele prato de petiscos, sanduíches e queijos e embalar ele com algumas camadas de papel filme e deixar sobre uma mesa (longe de outras comidas), avisando as pessoas que aquela é a sua comida sem glúten e sem contaminação cruzada. Pode colocar uma plaquinha também. Assim você consegue levar algo mais visualmente interessante e participar da festa com o seu alimento seguro. Também é uma boa ideia para casamentos onde você ficará em uma mesa com poucas pessoas.
Como esquentar
Celíaco que tentar esquentar sua comida sem glúten na festa vai sempre encontrar um desafio e um risco (eu, particularmente, desisti de fazer isso e prefiro os outros recursos). Mas, dependendo, pode ser possível, você só precisa estar muito ligado em todos os fatores que podem resultar em uma contaminação cruzada.
Algumas possibilidades que, dependendo do ambiente, ainda podem ser um risco, mas vou citar aqui como uma opção:
- você vai em um churrasco, leva sua própria carne já pronta embalada “um milhão de vezes” em papel alumínio e pede pro churrasqueiro esquentar para você em uma grelha separada (sem romper a embalagem). Depois você pede para uma pessoa que não está manipulando nada com glúten retirar a primeira camada de papel alumínio, e você mesmo retira as demais e coloca no prato que você levou para comer.
- se for uma comida de pote que pode ir ao microondas mas você não quer contaminar o seu pote, você pode adicionar plásticos em volta do seu potinho e esquentar a comida no microondas, descartando com mais cuidado o plástico que encostou no microondas.
- existem aquelas marmiteiras elétricas que esquentam na tomada, pode ser uma possibilidade.
2. Leve seus snacks
A praticidade dos industrializados
Carregar seus próprios pacotes de comidinhas gluten free é sempre indicado ao sair de casa, pois nunca se sabe quando vamos precisar de um insumo seguro e com boa durabilidade, São práticos também porque cabem em qualquer bolsa.
Algumas coisas que eu sempre gosto de carregar, mesmo quando saio já alimentada.
- biscoitinhos salgados
- embalagens pequenas de mariola (aquele quadradinho de doce de banana), ou de pé de moleque (dão energia e ocupam pouco espaço)
- bolinhos individuais
Melhore a apresentação deles
Além disso, se você quiser uma melhor apresentação visual da sua comida sem glúten, você pode desembalar e organizar os itens em pratos ou potes mais bonitos, distribuindo cores e formatos.
3. Se alimente bem antes de sair de casa
Essa era a solução que eu mais usava no início da minha vida sem glúten. E ela serve pra sempre. Mas não pode ser a única solução! Explico: se você se alimenta bem antes de sair, mas vai para uma festa que dura horas, no meio da festa você será um celíaco emburrado, pois estará com fome e de mau humor por ver os outros comendo na sua frente. Então se for fazer isso, ainda assim leve uns snacks na bolsa (de preferência algo que você goste muito e que te dê aquela felicidade instantânea).
4. Peça um delivery
Essa é uma boa opção, pois a comida chega quentinha, tem boa aparência, e normalmente já vem com os talheres ou de forma que você consiga comer sem muito planejamento. Só é necessário planejar antes pesquisando o raio de entrega e horário de funcionamento do local que você quer pedir, além de avisar a portaria ou a recepção da festa para te chamarem quando o pedido chegar. É uma boa solução para festas mais informais.
+ E a bebida?
Na festa, a bebida pode ser uma pegadinha pro celíaco de várias formas. Às vezes a gente planeja tudo perfeito para a comida, e esquece que vai sentir sede, ou vai ficar com vontade de beber o que todo mundo tá bebendo que é naturalmente sem glúten.
Quando posso beber na festa
Se tiver bebidas sem glúten na festa sendo servidas em sua embalagem original, você pode beber. Mas o ideal é que você leve seu próprio copo ou taça, ou use um descartável nunca usado.
(Agora na prática: todo mundo já arriscou em algum momento beber na taça de vinho do evento… Tem gente que pode sentir algo, tem gente que não vai sentir. Mas sempre vai existir um risco)
Se estiverem servindo água em garrafinhas, peça para que deixe a garrafinha e beba direto dela (por mais grotesco que você possa achar que está sendo, melhor do que beber no copo comum).
Levando minha própria bebida
Levar a sua própria bebida acaba sendo uma boa solução, pois aí você decide muito bem o quê, quando e como quer beber. Se quiser vinho, existem inclusive várias opções em latas agora (com embalagens bem bonitinhas) e podem ser bebidas em temperatura ambiente.
Se estiver em uma mesa, também pode deixar sua garrafa ali, junto a sua taça. Uma dica é: leve uma daquelas taças de acrílico que parecem vidro (bonitonas) e uma garrafa de vinho screw cap (de rosca, que não precisa de abridor).
Se quiser levar a sua cerveja sem glúten, só cuide o local que irão colocar ela para gelar, para não ficar em contato com outras com glúten que podem vazar e contaminar a sua embalagem.
+ Leve o seu educado “foda-se” 🏳️
(Desculpe o palavrão)
Tão importante quanto levar a sua comida e bebida sem glúten, é levar a sua habilidade de não ligar para o que os outros vão pensar ou falar.
Aprendendo a lidar com o constrangimento
Por muito tempo eu tive vergonha de ser diferente. Minha vida sem glúten começou quando eu não tinha maturidade o suficiente para lidar com isso, e cheguei a me esconder em banheiro de festa para comer o pouco que tinha levado na bolsa, tudo para não receber olhares de interrogação. Mas como falei no início do texto, isso passa! Quero que você faça um exercício aqui comigo de “foda-se”, ok?
💁🏽♀️ O que fazer com o grande volume de comidas e acessórios levados para a festa
Para a nossa sorte, o crescimento dos marmiteiros fitness alavancou a oferta de produtos que são extremamente úteis para nós. Hoje em dia tem bolsas térmicas maravilhosas, de vários tamanhos e cores, e umas que nem dá pra dizer que são térmicas. Também tem muitos potes para carregar comida que são bonitos e práticos. Eu só sei que cada vez que eu pesquiso tenho vontade de comprar mais um! 😀
Como você vai levar e armazenar suas comidas e bebidas vai depender de tudo que falamos até agora. Você pode levar em uma bolsa térmica, uma ecobag discreta ou na sua própria bolsa. Se você for próximo do anfitrião, pode pedir a ajuda dele para encontrar um lugar seguro para deixar os seus pertences de forma que você não precise ficar carregando o tempo todo! O importante aqui é se comunicar, não tenha vergonha!
💁🏽♀️ Não tem problema nenhum você comer algo separado e diferente
Não importa se a festa é chique ou simples, você, celíaco ou com desordens relacionadas ao glúten, tem direito de comer sua comida nela! A forma como você quiser fazer vai depender da sua motivação, mas não passe fome! Uma pessoa com fome na frente de outras comendo só vai ficar triste e isso é ruim pra todos.
Aprendendo a lidar com as pessoas
Talvez você precise ter paciência com elas…
💁🏽♀️ O que falar quando pessoas perguntarem
Perguntaram sobre a sua comida separada? Perguntaram do por quê que você não pode comer? Aproveite e dê uma aula para eles! Resumida, é claro. Na próxima vez eles não vão perguntar. E o próximo celíaco que cruzar com essas pessoas será privilegiado, porque alguém antes dele explicou…
💁🏽♀️ O que falar quando pessoas comentarem “como estão deliciosos” os alimentos com glúten que elas estão comendo, e depois falarem para você “ah, que pena, esqueci que você não pode”
Isso vai depender do seu momento de vida e de quem está falando. Se é uma pessoa que definitivamente não teve maldade, você pode simplesmente dizer para ela; “Não precisa sentir pena, eu tenho o privilégio de estar viva e ainda poder comer muitas coisas sem glúten que são maravilhosas. Na verdade, não sinto falta alguma.”
Mas eu já estive no momento onde eu simplesmente “sorri e acenei”.
De fato, é uma pena a gente não poder comer aquilo e naquele momento. Mas as pessoas precisam saber que não somos coitados. Só quando a gente percebe isso, as pessoas na nossa volta também percebem.
💁🏽♀️ O que fazer com os garçons
Se você percebe que vai ser sempre o mesmo garçom que irá passar na sua mesa ou na sua frente e te oferecer pela milésima vez as comidas da festa, ou a cerveja com glúten, chame ele de canto e explique resumidamente que ele não precisa oferecer mais, que você é celíaco e essa condição de saúde não permite que você consuma esses alimentos. Assim você não precisa passar a festa toda dizendo “não, obrigada”.
Esse é um texto que provavelmente estará em constante atualização, pois eu vivo aprendendo a cada dia como lidar com essas situações.
Se você tiver alguma outra dica, compartilhe conosco!
E não esqueça de enviar esse texto para aquele amigo que precisa de uma ajudinha pra não deixar de viver em sociedade só porque agora precisa seguir uma dieta isenta de glúten.
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