Dicas e Tendências

Cozinhando de forma prática e sem glúten na viagem

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Vai precisar cozinhar na viagem para manter a sua dieta sem glúten? Confere algumas dicas de alimentos sem glúten para levar e garantir refeições práticas e seguras (sem risco de contaminação cruzada), e também quais utensílios podem facilitar a sua vida.

Alimentos básicos para levar

Se você não sabe o que vai encontrar no supermercado do destino da viagem, leve coisas como:

  • Massa instantânea (sem glúten) de preparo rápido
  • Cereal nutritivo, como painço, que precisa de cozimento
  • Tortilha de milho, que já está pronta
  • Atum em lata, de rápido preparo  (talvez não precise levar pois se encontra mais facilmente em supermercados)
  • Queijo ralado, bom complemento e durabilidade (talvez não precise levar pois se encontra mais facilmente em supermercados)
  • Sal em sachê ou em embalagem pequena
  • Temperos do seu gosto *
  • Óleo de Coco em Sachê, que é prático

Assim você não precisa: 

  • comprar isso tudo no destino em quantidades que irão sobrar, e você ficará com pena de desperdiçar, ou ter que carregar embalagens de comida abertas na mala (que não é legal e muitas vezes inviável mesmo).
  • arriscar usar o que existe aberto na hospedagem, por onde já passaram utensílios que podem ter tido contato com glúten.

Alimentos para comprar no destino

Coisas que você pode comprar no supermercado do local para complementar as refeições (e não são possíveis de serem transportadas):

  • ovos 
  • legumes simples que irão para cozimento, como tomate cereja
  • queijo fresco (embalado de fábrica)
  • carne moída (embalada de fábrica para minimizar riscos de contaminação)
  • saladas cruas já higienizadas e embaladas “de fábrica” (existem em alguns locais)

Além disso, não esqueça de levar seus utensílios seguros do seu Kit de Viagem Gluten Free, como:

  • frigideira ou panela que sirva em todos os fogões 
  • espátula ou colher de plástico ou silicone
  • potinhos práticos para preparar, servir ou armazenar alimentos (os de silicone são bons pois pode ir água quente – como no caso do preparo da massa instantânea)
  • ziplock reutilizável para guardar suas coisas

Sempre considere

  • Levar comidas que são essenciais para você e que não sabe se vai encontrar no destino
  • Levar somente alimentos industrializados não perecíveis fechados
  • Ao levar coisas em sachê e embalagens pequenas, você evita o desperdício de uma eventual embalagem mais que sobra comida e você não pode/quer trazer de volta.
  • Ao comprar coisas no supermercado da cidade visitada, não compre coisas a granel, e se precisar de algo desse tipo, converse bem com o atendente para entender se os produtos podem ter contaminação cruzada
  • Ao levar panelas e frigideiras, atente para que sejam compatíveis com o fogão da hospedagem (ex: se for de indução nem todas funcionam)
  • Potes de silicone são bons pois pode ir água quente – como no caso do preparo da massa instantânea
  • Espátulas de silicone eventualmente podem ser “paradas” no raio-x, pois a princípio elas possuem algo de metal dentro. Se não quiser correr o risco, despache sua mala.
  • Neste cenário, consideramos refeições práticas que não precisam de muita manipulação, como corte, assim não precisa carregar faca e tábua. Mas caso você precise cozinhar mais vezes (e fazer refeições mais elaboradas), não esqueça que ao levar faca em uma viagem de avião, você precisará despachar a mala!

Infelizmente, uma alimentação sem glúten prática e improvisada feita na viagem não vai ser tão saudável, pois pode ter mais industrializados, mais produtos com conservantes, menos legumes e vegetais do que deveria. Também sabemos que talvez não seja tão boa para o planeta, pois, para nossa segurança, usaremos mais descartáveis e produtos com muitas embalagens. No entanto, às vezes é só que dá para fazer. 

Por isso o ideal é só “improvisar” se forem poucos dias. Caso contrário, o melhor é se organizar para cozinhar bem mesmo (bem melhor do que na nossa dica acima), pois o alimento é a nossa energia, né! E ninguém quer ficar fraco em uma viagem.

Resumo em vídeo

Preparamos algumas dicas resumidas para ajudar você a cozinhar algumas refeições sem glúten improvisada na próxima viagem. Confere esse vídeo com demonstrações dos produtos:

Aqui estão alguns dos produtos que mostramos no vídeo, caso tenha interesse em conhecer.

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Copos de Silicone da Menos 1 Lixo

Rabo quente / Aquecedor de água / Ebulidor Elétrico

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Conjunto de 2 Porta Alimentos Retrátil de Silicone, Flexível com Tampa Hermética – Mimo

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