O Brasil está bem longe de ser o lugar com mais opções para comer sem glúten e sem contaminação cruzada fora de casa. Na verdade, em alguns lugares bem turísticos inclusive tem pouquíssimas opções seguras para celíacos.
Mas tem algumas vantagens:
- a comida de verdade tipicamente brasileira ou muito comum nos pratos é naturalmente sem glúten (arroz, batata, mandioca, milho, feijão, carnes, etc), então quem tem coragem de arriscar comer fora em um lugar somente “gluten free friendly” (amigável), pode ser que consiga fazer isso sem passar mal,
- a legislação de rotulagem de alimentos sem glúten aqui nos traz uma vantagem: produtos industrializados que apresentarem uma quantidade detectável de glúten precisam ser rotulados como “CONTÉM GLÚTEN”. Logo, produtos seguros para celíacos deverão ser rotulados como “NÃO CONTÉM GLÚTEN”. Então, na pior das hipóteses, o turismo no Brasil precisa ser no modo “frigideira na mala” e várias idas ao supermercado (isso resulta em uma viagem bem econômica, por sinal). Para saber mais sobre a legislação atualizada, confira o site https://www.riosemgluten.com.br/leis-e-documentos.
Ainda assim, existem opções para comer fora. E digo mais: existem opções INCRÍVEIS e inclusive muito melhores que muito lugar na Europa. Vou fazer um conteúdo sobre isso e deixo o link aqui depois para vocês.
Conteúdos com dicas Gluten Free do Brasil
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Reunimos aqui todas as nossas aventuras sem glúten no brasil
Aqui você encontra os nossos conteúdos por localidade:
- Guias de Viagem por cidades brasileiras, um conteúdo completo do lugar, com dicas de como chegar, onde ficar, onde comer e o que fazer, que promete dar um start no seu planejamento de viagem.
- Listas de lugares Gluten Free por cidades brasileiras, um conteúdo fruto das nossas pesquisas por restaurantes que oferecem um “menu sem glúten”. Contém um mapa dos lugares que encontramos, mas não necessariamente visitamos ainda (visitaremos em viagens futuras, ou visitamos há muito tempo e podem estar desatualizados), então sempre confirme antes de ir.
- Roteiros prontos por cidade e/ou região do Brasil, que tem sugestões dia-a-dia do que fazer e onde comer, ou seja é o plano perfeito para você só colocar em prática!
Alguns restaurantes gluten free que você vai querer conhecer no Brasil
Carol Nutrii
Carol Nutrii é o restaurante Gluten Free de Salvador! Lugar super inclusivo, além de atender celíacos, tem opções aptas para APLV e veganas
Colher de Mel
Colher de Mel é uma padaria e confeitaria sem glúten no Brooklin em São Paulo. Atende com consumo no local, delivery e encomenda. Essa padaria é “um coringa” da alimentação
Pandan
Padaria e Restaurante gluten free em São Paulo que possui uma boa variedade em seu cardápio, sendo um local coringa para o celíaco ter boas experiências na cidade. Na Pandan